1. 全面负责门店的日常运营管理，确保餐厅的高效运作，达成并超越各项经营指标，如营业额、利润、客户满意度等。

2. 制定并执行营销策略，根据市场动态和门店实际情况策划促销活动，提升品牌知名度和市场竞争力，吸引新客户并维护老客户关系 。

3. 负责门店人员管理，包括招聘、培训、绩效考核、激励与团队建设，合理安排员工工作岗位和工作时间，营造积极向上的工作氛围，提升团队整体执行力和服务水平。

4. 严格把控食品质量与安全，监督食材采购、储存、加工等环节，确保符合卫生标准和食品安全法规，定期检查厨房设备和餐厅设施，及时处理设备故障和安全隐患。

5. 进行成本控制与财务管理，监控食材成本、人力成本、运营成本等各项费用支出，制定预算并分析财务报表，优化成本结构，提高门店盈利能力。

6. 处理客户投诉和突发事件，及时响应客户需求，解决客户问题，确保客户满意度，维护餐厅良好的品牌形象和声誉。

7. 与供应商保持良好沟通与合作，确保食材及物资的稳定供应，协商采购价格和合作条款，保证物资的质量和性价比。